Oggi è un grande giorno: ho scoperto il segreto della patatina perfetta!

Questo post è incredibilmente off topic, ma sono sicuro di fare cosa gradita a tanti golosi come me!

La domanda a cui ho dato finalmente una risposta è: come fare delle patatine croccantissime fuori e morbidissime dentro?

Il segreto è: 1. Sciacquare le patatine (fresche ovviamente, non surgelate) in acqua fredda ed asciugarle a dovere.

2. Friggere la patate a fuoco basso (130' gradi se si tratta di friggitrice) per circa 10, 15 minuti fino a quando non sono praticamente cotte.

3. infine il trucco finale: togliere le patate dall'olio, alzare la fiamma al massimo, e quando l'olio è molto molto caldo, friggere le patate per ancora 4, 5 minuti.

ll risultato, che ho testato questa sera, è eccezionale!


Inviato da iPad